商用全自动包子机一个是产量大(3600个/小时)再者就是体积略大一些(1500*700*1450mm)双分为单馅斗包子机,双馅斗包子机和直供馅包子机,单馅斗双馅斗包子机的供料系统是采用螺旋式挤压出去了,可以包制馅料种类有:蔬菜肉混合类和韭菜鸡蛋类(除豆沙包,包子机多少钱,糖包还有丁状类馅料以外),因为单馅斗包子机更换馅料时不方便,如果生产的馅料品种不多,可以选择单馅斗包子机。如果生产馅料的各类比较多的情况下(除豆沙包,糖包还有丁状类馅料以外),建议选择双馅斗包子机,其实单馅斗和双馅斗包子机的工作原理和方法是一样的,包子机多少钱一台,只不过多了一个馅斗,在更换馅料的时候比较方便。
在包制有豆沙包和糖包还有丁状类馅料的时候就要选用直供馅的包子机了,因为豆沙馅和丁状类的饮料比较大也比较粘,所以单斗和双斗包子机的下料系统会有一定的弊端。而直供馅包子机采用的是馅斗上配有电机带动螺旋直接将馅料供给面桶。所以不会出现粘带现像。
全自动包子机不同部位都配有电机,分离式工作,使供面系统,供馅系统的速度随意调节,而且馅料大小,包子皮的薄厚可以通过调速来控制。互不影响。可以包制15-150g或者是40-200克的包子。
对于包子机效果的“误解“
近听网上很多人说,包子机没啥子效果的,做出来的包子不好吃,没有手工做出来的好,其实这些评价从客观事实角度分析是片面的,不能因为一家包子机的效果不好否定来的全中国包子机的口碑!其实现在的包子机做包子还是比较好用的,不过网上也有人说包子机不好用,有些用户可能概念模糊,有的把不适用当成不好用,至于全自动包子机好不好用需要站在公平公正的角度来评价,因为现在市场包子机种类繁杂,有比如安徽那边的一些厂家还在做的老式的立式机型,包子机,这种机型就是做出包子口感面质比较硬,因为那种立式机型它属于高速挤压型,而跟现在市面上的一些斜卧式双螺旋供面原理大不相同,不管什么牌子都要现场试用好才能购买。
用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构或多有些区别,但是总体区别不大,区别的原因就在于,包子机的价格,因为手工包子是手工压皮在压皮的过程中也会沾有干面粉,比如平时一斤面粉含水量是50%,那么压完皮后的含水量其实是远远小于50%的,而包子机成型则不需要撒干面粉,很自然如果确保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量会小于50%,所以用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高,否则无法成型。
如果有人说包子机做出的口感不好,那是因为你没有弄好你的面点工艺,如果担心使用全自动包子机做不好包子的用户,可以去香来尔包子机厂家,因为他们包子铺天天开门营业,更能在实际使用过程中找出机器的不足之处,然后加以改进,才能生产出来真正适合用户实际去使用的、好用的包子机,免费技术指导和面点工艺培训
包子机的保养
1、机器每班使用后,应及时清洗,因为接触食品的东西一定要保证它的干净。
2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗干净后放回,请注意摆放位置。
4,开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂,同时在传动件也应注入适量的食用油。
5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次。
6、各部轴承每半年拆洗一次。
7、减速电机请依照机电产品常规保养。
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